Spinaci Prosciutto E Ricotta
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Ingredienti
- 1000 G Spinaci
- 150 G Prosciutto Cotto
- 250 G Ricotta
- 3 Uova
- 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano
- Pangrattato
- Sale
Procedimento
- Lavate e lessate gli spinaci con poco sale, scolateli e strizzateli.
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- In una terrina fate un impasto con gli spinaci tritati finemente, i tuorli d’uovo, il prosciutto sminuzzato, la ricotta e il parmigiano.
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- Montate gli albumi a neve e uniteli al composto.
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- Aggiustate di sale.
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- Ungete una pirofila con poco olio d’oliva extra-vergine.
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- Cospargetela di pangrattato e versateci gli spinaci.
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- Coprite con poco pangrattato finissimo e livellate con una forchetta.
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- Condite con un filo d’olio e mettete in forno a 190 gradi per 30/35 minuti.
In cucina con Amore