Spiedini Di Polenta
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Ingredienti
- 8 Fette Polenta Avanzata
- 2 Fette Prosciutto Cotto
- 200 G Funghi Champignon
- 200 G Formaggio Groviera (fette Da 200 G)
- 2 Uova
- Farina
- Pangrattato
- Olio Per Friggere
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Pulite i funghi sciacquandoli velocemente sotto l’acqua corrente fredda.
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- Staccate le cappelle dai gambi e asciugatele delicatamente.
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- Tagliate a dadi di uguali dimensioni il prosciutto, il groviera e la polenta.
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- Infilate tutti gli ingredienti su lunghi spiedini di ferro, alternandoli.
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- Sbattete le uova con sale e pepe.
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- Passate gli spiedini prima nella farina, poi nelle uova sbattute e infine nel pangrattato.
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- Scaldate abbondante olio in una padella antiaderente e friggetevi gli spiedini, girandoli spesso in modo che risultino ben fritti da ogni parte.
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- Scolateli accuratamente su carta assorbente per far perdere l’unto in eccesso e serviteli subito, ben caldi.
In cucina con Amore