Spiedini Alla Vodka
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Ingredienti
- 1000 G Scampi
- 2 Cucchiai Olio D’oliva
- 1 Bicchiere Vodka
- Alloro
- Paprica Piccante
- Pepe
- Sale
Procedimento
- Tagliare per la lunghezza gli scampi ed estrarre le code dai gusci.
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- Lavarle, asciugarle e infilzarne 4-5 per volta in uno spiedino di legno, inframmezzandole con foglie di alloro.
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- Ungerle con l’olio.
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- Riscaldare bene una padella di ferro e allinearvi gli spiedini.
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- Cuocere rapidamente a fuoco vivo, rigirando gli spiedini.
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- Spruzzarli con la vodka e farli fiammeggiare per alcuni secondi.
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- Mettere gli spiedini su un piatto caldo e servirli cosparsi da abbondante paprica, sale e pepe.
In cucina con Amore