Spiedini Al Madera
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Ingredienti
- 600 G Controfiletto Di Manzo Tagliato A Cubi
- 50 Cl Vino Madera
- 2 Cucchiai Aceto Di Vino
- 2 Spicchi Aglio
- 1 Foglia Alloro
- 12 Grani Pepe
- Sale
- Pepe Macinato
Procedimento
- Porre la carne in una ciotola profonda e stretta.
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- Aggiungere il pepe in grani, l’alloro, l’aglio schiacciato e coprire con il madera e l’aceto.
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- Lasciar marinare la carne per almeno 3 ore mescolandola ogni tanto.
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- Infilare i cubetti di carne in spiedini di legno e cuocerli sulla griglia per 5 minuti per parte bagnando con la marinata.
In cucina con Amore