Spaghettini Aglio, Olio E Acciughe
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Ingredienti
- 300 G Pasta Tipo Spaghettini
- 4 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine
- 1 Spicchio Aglio
- 3 Acciughe Sotto Sale
- 1 Panino Raffermo Piccolo
- 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
- 1 Peperoncino
- Sale
Procedimento
- Un piatto semplice e appetitoso, ideale per chi ama i gusti e i sapori decisi.
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- Fate scaldare l’olio in un tegame con uno spicchio d’aglio pestato e un peperoncino; eliminateli dopo alcuni minuti, quando avranno ceduto il loro aroma.
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- Pulite i filetti d’acciughe, uniteli al soffritto e riduceteli in crema spappolandoli con un cucchiaio di legno.
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- Aggiungete la mollica sbriciolata del panino raffermo e il prezzemolo finemente tritato.
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- Abbassate la fiamma al minimo e continuate la cottura mescolando sino a quando la salsa tender? ad asciugare.
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- Nel frattempo cuocete gli spaghettini in acqua bollente salata, scolateli al dente come di consueto e conditeli con il soffritto ben caldo.
In cucina con Amore