Spaghetti Al Caff?
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Ingredienti
- 400 G Pasta Tipo Spaghetti
- 200 G Prosciutto Cotto
- 1 Carota
- 1 Scalogno
- 60 G Burro
- 1/2 Bicchierino Vino Rosso
- 1/2 Bicchierino Caff? Lungo
- 4 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato
- Sale
- Pepe
- 1 Costa Sedano
Procedimento
- Soffriggere carota, sedano e scalogno tritati nel burro.
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- Unire il prosciutto tritato e far insaporire per 15 minuti, versare il vino e far evaporare.
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- Salare, pepare e unire il caff?.
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- Cuocere per altri 5 minuti.
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- Cuocere gli spaghetti al dente e condirli con il grana e con il sugo al caff?.
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- Mescolare e servire ben caldi.
In cucina con Amore