Soli Di Sfoglia Con Melanzane E Pomodoro
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Ingredienti
- 2 Fogli Pasta Sfoglia
- 1 Melanzana
- 1 Spicchio Aglio
- 1/2 Cipolla
- 100 G Passata Di Pomodoro
- 1 Uovo
- 4 Foglie Basilico
- Olio D’oliva Extra-vergine
- Sale
Procedimento
- Saltare a fuoco vivace la melanzana a cubetti con olio e cipolla per 4 minuti.
- Salare e mescolare col basilico tritato in una terrina.
- Scaldare la passata con aglio e sale.
- Stendere la pasta, spennellarla con l’uovo e farcirla con le melanzane, chiudere con l’altro foglio e dare la forma di sole.
- Friggere e servire con la passata.
In cucina con Amore