Sogliole Agli Spinaci
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Ingredienti
- 8 Filetti Di Sogliola
- 450 G Spinaci Surgelati
- Farina
- 100 G Burro
- 1 Spicchio Aglio
- Latte
- Poco Brandy
- 50 G Formaggio Emmenthal
- Sale
Procedimento
- Lessare gli spinaci e ripassarli in padella con burro e aglio.
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- Infarinare i filetti e dorarli nel burro.
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- Salarli, spruzzarli con il brandy e far evaporare.
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- Coprire una pirofila imburrata con gli spinaci e adagiarvi i filetti.
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- Preparare una besciamella con 20 g di burro, 20 g di farina e 2 bicchieri di latte caldo; unirvi l’emmenthal grattugiato e versare sui filetti.
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- Cuocere in forno a 200 gradi per circa 20 minuti.
In cucina con Amore