Soffiato Al Formaggio
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Ingredienti
- 4 Uova
- 200 G Formaggio Grattugiato
- Sale
- Pepe
- Per La Besciamella:
- 50 G Farina
- 50 G Burro
- 50 Cl Latte
- 1/2 Cucchiaino Sale
Procedimento
- Preparare una besciamella piuttosto densa con gli ingredienti indicati.
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- Aggiungere alla besciamella calda il formaggio, poi unire i tuorli e gli albumi a neve fermissima.
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- Regolare di sale e pepe.
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- Versare il composto nello stampo unto di burro.
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- Porre lo stampo, a met? altezza, nel forno preriscaldato a 175 gradi a cuocere per 20 minuti, senza aprire per i primi 15 minuti.
In cucina con Amore