In cucina con Amore
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- Preparazione
- n.d.
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- Cottura
- n.d.
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- Porzioni
- n.d.
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- Difficoltà
- Media
Ingredienti
- 650 G Pesche
- 250 G Zucchero
- 3 Tuorli D’uovo
- 4 Albumi D’uovo
- Burro Per Gli Stampini
- Biscotti Amaretti Polverizzati
- 1 Cucchiaino Pistacchi
- 1 Pizzico Sale
Procedimento
- Spellate le pesche, snocciolatele e passate la polpa al passaverdura.
- Imburrate 4 stampini e rivestiteli di amaretti.
- Accendete il forno a 190 gradi.
- Amalgamate al passato di pesche 3 amaretti polverizzati, lo zucchero e 3 tuorli.
- Montate a neve fermissima gli albumi con il sale e amalgamateli al passato di frutta, con delicatezza.
- Passate gli stampini in forno e cuocete 15-20 minuti, poi estraete i dolci e cospargeteli con i pistacchi tritati molto finemente.
- Servite subito.
- NB.
- Se utilizzate le pesche sciroppate bastano 150 g di zucchero; aggiungetelo poco alla volta e controllate che il composto sia abbastanza dolce.