Scaloppine Di Vitello Alle Erbe
Senza categoria
48 Views
Ingredienti
- 4 Scaloppine Di Vitello
- 50 G Burro
- 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
- 1/4 Cipolla
- Rosmarino
- Salvia
- Timo
- Olio D’oliva
- Sale
- Pepe
Procedimento
- In un tegame scaldate il burro con un cucchiaio d’olio, fatevi dorare lo ?spicchio? di cipolla avendo cura che resti intero.
- Toglietelo e mettete nel recipiente le scaloppe.
- Rosolatele a fuoco vivace 2 minuti per parte, abbassate la fiamma, salate e pepate.
- Aggiungete rosmarino, salvia e timo tritati, lasciate insaporire.
- Versate il vino bianco, fate evaporare e finite di cuocere la carne a fuoco moderato per circa 10 minuti.
- Togliete le scaloppine, staccate il fondo di cottura, diluitelo con un po’ d’acqua calda, scaldatelo e versatelo sulla carne.
- Vini di accompagnamento: Colli Berici Tocai Rosso DOC, Chianti Di Montalbano DOCG, Biferno DOC.
In cucina con Amore
