In cucina con Amore
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- Preparazione
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- Cottura
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- Porzioni
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- Difficoltà
- Media
Ingredienti
- 800 G Sarde Freschissime
- 1 Cipolla Di Tropea Grande
- 4 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine
- Zafferano
- Prezzemolo Tritato
- Sale
- Pepe Bianco
Procedimento
- Eviscerare le sarde, lavarle e asciugarle su un panno; ricomporle.
- Far appassire a fuoco dolce con l’olio la cipolla affettata sottilmente; quando prende colore unirvi una tazza d’acqua calda in cui sia stato sciolto lo zafferano.
- Togliere dal fuoco e deporvi le sarde.
- Aggiustare di sale e pepe, cospargere con prezzemolo tritato, coprire e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
- Servire tiepide con prezzemolo fresco.