Salsa Yorkshire
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Ingredienti
- 20 Cl Vino Porto
- 1 Cucchiaio Filettini Di Scorza D’arancia
- 1 Cucchiaio Salsa Spagnola
- 1 Cucchiaio Gelatina Di Ribes
- 1 Pizzico Cannella In Polvere
- 1 Arancia Sanguigna (succo)
- Poco Pepe Di Caienna
Procedimento
- Fate cuocere per 3 minuti i filettini di scorza d’arancia nel Porto.
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- Sgocciolate i filettini e metteteli da parte.
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- Rimettete il Porto sul fuoco, aggiungete la salsa spagnola, la gelatina di ribes, un pizzico di cannella in polvere e poco pepe di Caienna.
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- Fate addensare sul fuoco e quindi passate la salsa attraverso una tela.
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- Completate con succo d’arancia e filettini di scorza.
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- Ideale per cacciagione e selvaggina.
In cucina con Amore