Salsa Tartara (2)
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Ingredienti
- 3 Uova Sode
- 1 Cucchiaio Senape
- 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
- 2 Cucchiai Aceto Di Vino
- 1/2 Bicchiere Olio D’oliva
- 3 Cetriolini
- 1 Manciata Capperi
- Sale
- Pepe
Procedimento
- In una terrina schiacciate i tuorli sodi con una forchetta, unitevi la senape, il prezzemolo, il sale e il pepe.
- Fate amalgamare bene gli ingredienti e poi cominciate a versare l’olio a filo, come per la maionese, senza mai smettere di mescolare.
- Quando la salsa sar? corposa aggiungete l’aceto, gli albumi e i cetriolini tritati finemente.
In cucina con Amore
