Salsa Profumata Per Carpaccio
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Ingredienti
- 1 Rametto Timo Fresco
- Capperi Sott’aceto
- 2 Cucchiaini Pasta D’acciughe
- 1 Cucchiaio Aceto Di Vino
- 1 Cucchiaio Pangrattato
- Olio D’oliva
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Scaldare 2 cucchiai di olio, unire 1 cucchiaio di pangrattato e farlo tostare per qualche minuto.
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- Unire la pasta d’acciughe e, mescolando con un cucchiaio di legno, farla sciogliere.
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- Spegnere il fuoco, incorporare alla salsa l’aceto, i capperi tritati e met? delle foglioline di timo.
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- Quando sar? fredda salarla, peparla, aggiungere altro olio a piacere e le altre foglie di timo.
In cucina con Amore