Salsa Piccarda
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Ingredienti
- 20 Cl Maionese
- 200 G Pomodori
- 1 Peperone Verde
- 1 Spicchio Aglio
- Olio D’oliva Extra-vergine
- Sale
Procedimento
- Arrostite il peperone, spellatelo e tagliatelo a filettini.
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- Spellate i pomodori, eliminate i semi, passateli e fate cuocere il pur? con poco olio, lo spicchio d’aglio tritato finissimo e un pizzico di sale.
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- Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.
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- Passate i filetti di peperoni in un po’ di olio e aggiungete un pizzico di sale e fate cuocere un paio di minuti.
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- Quando il tutto ? freddo aggiungete la salsa di maionese al sugo di pomodoro e ai peperoni; mescolate.
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- Ideale per pesci freddi ernantipasti.
In cucina con Amore