Portare sul fuoco l’acqua, l’aceto e gli scalogni affettati e fare ridurre il liquido di met?.
Mescolare insieme in una casseruola con la spatola la margarina con la farina; quando si ? ottenuto un composto cremoso di color nocciola, diluirlo con il liquido agli scalogni.
Aggiustare il condimento e fare addensare la salsa a calore moderato sempre mescolando.
Aggiungere all’ultimo momento i cetriolini affettati.
Questa salsa va servita preferibilmente con carni rosse.
In cucina con Amore