Salsa Cotta Per Bollito
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Ingredienti
- 1 Pomodoro Verde
- 3 Peperoni Verdi
- 2 Gambi Sedano
- 2 Carote
- 4 Cucchiai Prezzemolo Tritato
- 1 Spicchio Aglio
- 1 Cipolla
- 3 Foglie Basilico
- 2 Zucchine
- 5 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine
- 1/2 Bicchiere Aceto Di Vino
- Sale
Procedimento
- Lavate e tritate tutte le verdure molto finemente e mettetele sul fuoco con 3 cucchiai d’olio, l’aceto e del sale.
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- Fate bollire per 30 minuti e pi? e, quando risulta pronta, levate dal fuoco, regolate di sale e aggiungete il resto dell’olio.
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- Servite questa ottima salsa fredda con il bollito.
In cucina con Amore