Salsa Charcuti?re
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Ingredienti
- 20 Cl Salsa Demi-glace
- 10 Cl Vino Bianco Secco
- 2 Cucchiai Strutto
- 2 Cucchiai Cipolla Tritata
- 2 Cucchiai Cetriolini Sott’aceto Affettati
- 20 G Senape Dolce
Procedimento
- Fate appassire la cipolla nello strutto; versatevi il vino e fate ridurre della met?.
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- Aggiungete la salsa demi-glace e fate bollire per qualche secondo.
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- Fuori dal fuoco completate la salsa con i cetriolini e la senape; mescolate con cura.
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- Ideale per carni di maiale cotte alla griglia.
In cucina con Amore