Salsa Alle Nocciole
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Ingredienti
- 50 Cl Latte
- 80 G Nocciole
- 6 Tuorli D’uovo
- 120 G Zucchero
Procedimento
- Tostare le nocciole ed eliminare la pellicola strofinandole tra le mani.
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- Tritarle finemente.
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- Mettere il latte in un sautoir, unire le nocciole e portare ad ebollizione.
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- Sbattere i tuorli con lo zucchero finch? non saranno bianchi e spumosi.
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- Poco a poco unire il latte con le nocciole e rimettere il tutto nel sautoir.
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- Porre sul fuoco e portare lentamente ad ebollizione mescolando con un cucchiaio di legno.
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- Prima che giunga ad ebollizione, togliere dal fuoco e mettere in una terrina.
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- Questa salsa accompagna molto bene i dolci secchi, le torte al cioccolato o alla frutta secca.
In cucina con Amore