Salsa Alla Senape
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Ingredienti
- vinorI1 cipolla tritata finissimarI1 tuorlo d’uovo
- senape
- olio d’oliva
- sale
- pepe
Procedimento
- Mettete in una casseruola il vino con la cipolla tritata finissima e cuocetelo a fiamma vivace fino a farlo ridurre di un terzo.
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- Levate dal fuoco, lasciate intiepidire e mescolate al vino, con una frusta, il tuorlo sbattuto e la senape aggiungendo l’olio d’oliva, sale e pepe.
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- Questa salsa ? adatta allo stufato di verdure e agli involtini.
In cucina con Amore