Salame Del Papa (2)
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Ingredienti
- 150 G Gallette Secche
- 1 Uovo
- 100 G Zucchero
- 100 G Burro
- 50 G Cacao Amaro
- 1 Cucchiaio Vino Marsala Secco
- 3 Cucchiai Rum
Procedimento
- Ammorbidire il burro e lavorarlo bene in una ciotola con lo zucchero.
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- Ottenuto un composto cremoso omogeneo, unire il tuorlo intero, met? albume e il cacao setacciato.
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- Unirvi le gallette ben sbriciolate e inumidire goccia a goccia col rum e col marsala.
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- Dare al composto forma di serpente avvolgendolo in carta oleata, quindi raffreddare in frigo per 4 ore.
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- Servire a fette.
In cucina con Amore