Rotolo Di Castagne
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Ingredienti
- 250 G Purea Di Marroni
- 80 G Zucchero
- 75 G Burro
- 2 Cucchiai Rum
- 1 Cucchiaio Cacao Amaro
- 3 Cucchiai Gelatina
- 150 G Ricotta
- Scaglie Di Cioccolato
- Zucchero A Velo
Procedimento
- Amalgamare la purea con lo zucchero, il burro, il cacao, il rum e la gelatina.
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- Stendere l’impasto su un foglio di carta forno formando un rettangolo.
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- Setacciare la ricotta e lavorarla con 30 g di zucchero a velo, poi unire le scaglie di cioccolato.
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- Stendere questo impasto sulla crema di castagne e arrotolare il tutto con l’aiuto della carta forno.
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- Tenere in frigo 7-8 ore prima di servire.
In cucina con Amore