Rotolini Di Prosciutto Con Asparagi
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Ingredienti
- 500 G Asparagi
- 8 Fettine Prosciutto Cotto
- 1 Cetriolo Sott’aceto
- 1 Cucchiaio Capperi
- 200 G Maionese
- 50 G Burro
- 2 Carote
- 1 Limone
- Prezzemolo
- Olio D’oliva
- Sale
Procedimento
- Lessate gli asparagi, poneteli su un piatto e lasciateli raffreddare.
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- Tritate finemente il prezzemolo, il cetriolo, i capperi e aggiungete il trito al burro montato e ridotto in crema, continuate a mescolare.
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- Cospargete questa crema preparata su ogni fetta di prosciutto, aggiungete quattro asparagi e arrotolatela.
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- Disponete questi rotolini su un piatto da portata, lasciando al centro uno spazio dove metterete le carote grattugiate condite con olio e limone.
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- Decorate ogni rotolino con la maionese e qualche cappero.
In cucina con Amore