Roll? Di Vitello Lesso
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Ingredienti
- 800 G Spalla Di Vitello
- 1 Uovo
- 40 G Salame
- 1 Carota
- 1/2 Cipolla
- 1 Pezzo Sedano
- Prezzemolo
- 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 30 G Pangrattato
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Sbattere l’uovo con prezzemolo, sale, pepe, parmigiano, pangrattato e salame tritato finemente.
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- Stendere la carne e batterla, distribuirvi l’impasto, avvolgerla su se stessa e legarla.
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- Portare ad ebollizione dell’acqua con gli odori e un po’ di sale.
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- Unirvi il roll? e cuocere per circa un’ora a fuoco moderato.
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- Affettare la carne e servirla.
In cucina con Amore