Risotto Primavera (2)
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Ingredienti
- 400 G Riso
- 100 G Funghi Surgelati
- 100 G Zucchine
- 1 Peperone
- 1 Carote
- 200 G Pomodori
- 50 G Burro
- 1 Cipolla
- 100 Cl Brodo
- Sale
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Vino
Procedimento
- Soffriggere nel burro la cipolla tritata.
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- Unire le verdure mondate e tagliate e lasciarle ammorbidire.
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- Unire il riso, bagnare con 1 bicchiere di vino e far evaporare.
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- Portare il risotto a cottura unendo di volta in volta un mestolo di brodo caldo.
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- Regolare di sale e servire caldo con parmigiano grattugiato.
In cucina con Amore