Risotto Piccante
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Ingredienti
- 400 G Riso
- 1 Cipolla
- 1 Spicchio Aglio
- Burro
- Vino Bianco
- 150 G Passata Di Pomodoro
- Brodo
- 1 Bustina Zafferano
- 1/2 Cucchiaino Peperoncino In Polvere
- Formaggio Grana Grattugiato
Procedimento
- Rosolare la cipolla e l’aglio tritati con un po’ di burro in una padella.
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- Poi unire il riso e farlo tostare, spruzzarlo di vino bianco, aggiungere la passata di pomodoro e via via dei mestoli di brodo caldo.
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- A fine cottura, unire lo zafferano e il peperoncino, diluiti in 1 mestolo di brodo e mantecare con burro e grana.
In cucina con Amore