Risotto Con Zucchine E Yogurth
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Ingredienti
- 400 G Riso
- 1 Vasetto Yogurth Intero
- 2 Zucchine
- 1 Bicchiere Vino Bianco Secco
- Brodo
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 50 G Burro
Procedimento
- Mondate, lavate e tagliate a tocchetti le zucchine.
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- Fatele rosolare per qualche minuto in una casseruola con il burro, poi unite il riso e lasciatelo tostare qualche minuto, mescolando in continuazione.
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- Irrorate col vino bianco e, quando sar? evaporato, bagnate a poco a poco col brodo bollente.
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- Continuate la cottura, mescolando in continuazione e 5 minuti prima di togliere il risotto dal fuoco, unite lo yogurth.
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- Spolverizzate di parmigiano grattugiato, spegnete e lasciate riposare per qualche minuto a recipiente coperto.
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- Servite in tavola il risotto ben caldo.
In cucina con Amore