Risotto Con Le Fragole
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Ingredienti
- 1/2 Cipolla
- 80 G Burro
- 320 G Riso
- 12 Cl Vino
- 100 Cl Brodo
- 50 G Fragole
Procedimento
- Affettate finemente 1/2 cipolla e mettetela ad appassire in una pentola con 60 g di burro.
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- Quando sar? ammorbidita e imbiondita versate il riso e fatelo tostare per due minuti.
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- Versate il vino bianco secco e lasciate evaporare.
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- Iniziate quindi la cottura normale del risotto utilizzando brodo di carne, di verdura o preparato con estratto di carne.
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- Dopo circa 10 minuti unite al risotto le fragole, tagliate in due se piccole o in quattro se grandi, e continuate la cottura per altri dieci minuti.
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- Spegnete quindi il fuoco, unite il burro e mescolate con energia prima di servire.
In cucina con Amore