Risotto Con L’anguilla
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Ingredienti
- 350 G Anguilla
- 300 G Riso
- 1 Spicchio Aglio
- Prezzemolo
- 1 Foglia Alloro
- 1 Limone
- Olio D’oliva
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Spellate, sventrate, togliete la lisca all’anguilla e tagliatela a pezzi.
- Tritate l’aglio, il prezzemolo e soffriggeteli in 1/2 bicchiere d’olio.
- Dopodich? unite l’anguilla, l’alloro, il succo di mezzo limone e un bicchiere di acqua; lasciate cuocere per 20 minuti.
- Aggiungete infine il riso, precedentemente cotto, e il sale portando a fine cottura.
In cucina con Amore
