Risotto Con I Gamberi (2)
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Ingredienti
- 500 G Gamberetti
- 500 G Riso
- 1500 G Pomodori Pelati
- 3 Pezzi Peperoncino
- 1 Bicchiere Vino Bianco
- Alcuni Cucchiai Olio D’oliva
- 1 Spicchio Aglio
Procedimento
- Si scottano i gamberi e si sbucciano.
- Si conservano le teste.
- Si prepara il sugo con l’aglio soffritto e poi si aggiungono i gamberetti.
- Si fa imbiondire il riso in un tegame con alcuni cucchiai di olio.
- Una volta imbiondito il riso si aggiunge il vino.
- Quindi inizia la cottura del riso aggiungendo con un mestolo il sugo e girando continuamente il riso.
- Si consiglia di utilizzare per la cottura anche l’acqua usata per scottare i gamberi.
- Aggiungere il sugo e girare continuamente.
In cucina con Amore
