Remoulade
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Ingredienti
- 1 Tuorlo D’uovo
- 1 Spicchio Aglio
- 1 Cucchiaino Aceto Di Vino Bianco
- 1 Ciuffo Prezzemolo
- Olio D’oliva
- 1 Pizzico Sale
Procedimento
- Sbucciate lo spicchio d’aglio e passatelo all’interno della ciotola che usate per fare la salsa.
- Quindi sgusciatevi il tuorlo, insaporitelo con un pizzico di sale e, sempre mescolando, cominciate a versare l’olio a goccia a goccia.
- Non indichiamo la quantit? precisa perch? dipende dal grado di assorbimento dell’uovo.
- Quando la salsa ? ben montata, completatela con il cucchiaino d’aceto bianco e il prezzemolo tritato molto finemente.
- Regolate, se occorre, il sale.
- Mescolate.
In cucina con Amore
