Ratatouille Alla Nizzarda
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Ingredienti
- 600 G Zucchine
- 200 G Cipolle
- 2 Melanzane
- 1 Peperone Rosso
- 300 G Pomodori Perini
- Basilico
- Olio D’oliva
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Far appassire le cipolle tritate nell’olio, unire le zucchine, il peperone e le melanzane tagliate a pezzetti e far cuocere a fiamma vivace.
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- Dopo 10 minuti aggiungere i pomodori passati al setaccio, salare, pepare, terminare la cottura, spolverizzare con il basilico tritato e servire.
In cucina con Amore