Radicchio Mimosa
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Ingredienti
- 4 Cespi Radicchio
- 4 Tuorli D’uovo Sodo
- Poco Aceto Di Vino
- Olio D’oliva
- 1 Pizzico Sale
- 1 Pizzico Pepe Bianco
Procedimento
- Mondate e lavate il radicchio.
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- Asciugatelo, tagliatelo a listerelle e disponetelo in un’insalatiera.
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- In una ciotola emulsionate l’olio con poco aceto, un pizzico di sale e pepe bianco.
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- Condite con questa salsa il radicchio.
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- Cospargete tutta la superficie con i tuorli d’uova sodi sbriciolati, mescolate e servite.
In cucina con Amore