Radicchio E Fagioli
Senza categoria
43 Views
Ingredienti
- 300 G Fagioli Gi? Ammollati
- 400 G Radicchio Di Treviso
- Olio D’oliva
- Sale Grosso
- Sale Fino
- Pepe
- Aceto Di Vino
Procedimento
- Mettere i fagioli in pentola con acqua fredda e sale grosso e farli cuocere per 2 ore.
-
- Mondare il radicchio, lavarlo e tagliarlo per la lunghezza.
-
- Quando i fagioli saranno pronti, scolarli e ridurli in purea.
-
- Condire la purea con olio, pepe e aceto.
-
- Grigliare il radicchio e disporlo in un piatto da portata.
-
- Condirlo con un filo d’olio e sale fino.
-
- Mangiare il radicchio dopo averlo intinto nella purea di fagioli.
In cucina con Amore