Tagliare a listarelle sottili il radicchio, lavarlo abbondantemente e centrifugarlo finch? non sar? ben asciutto.
Versare nel frullatore l’olio, il peperoncino in polvere, 1 pizzico di sale, il succo del limone, qualche acciuga, qualche cappero e 1 puntina di curry.
Frullare per 2 minuti e versare questo condimento sul radicchio solo poco prima di portarlo in tavola.
In cucina con Amore