Preparare la crema lavorando le uova intere con lo zucchero, e quando saranno ben sbattute versarvi il latte caldo.
Prendere uno stampo liscio e alto e foderarlo con la carta forno; sul fondo disporre uno strato di savoiardi, poi su questo cospargere un po’ di uvetta e canditi, poi continuare cos? facendo altri strati fino ad esaurimento degli ingredienti.
Versare nello stampo la crema preparata, in modo che i biscotti si imbevano bene, e quando sar? tutta assorbita e i biscotti si saranno gonfiati, passare lo stampo a bagnomaria e poi in forno, dove la cottura dovr? essere portata avanti sino a quando la crema non si sar? addensata.
In cucina con Amore