Praline Al Cioccolato
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Ingredienti
- 100 G Cacao Zuccherato
- Cioccolato Amaro
- 1 Pacco Gallette
- 100 G Nocciole Tostate (o Frutta Secca Mista)
- 3 Cucchiai Zucchero
- 1 Uovo Intero
- 50 G Burro Sciolto
- Poco Latte
- 1/2 Bicchierino Rum (o Vino Marsala O Cognac)
Procedimento
- In un recipiente mescolare le gallette e le nocciole tritate con il macinino.
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- Aggiungere l’uovo crudo (volendo si pu? montare a neve il bianco) il burro fuso ma freddo, il cacao zuccherato, lo zucchero, il rum e un po’ di latte.
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- Mescolare bene.
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- Se l’impasto ? troppo secco aggiungere un po’ di latte.
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- Deve essere un impasto omogeneo, bagnato, ma non troppo.
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- Formare delle palline e passarle sul cioccolato amaro (variante sfiziosa: inserire all’interno una nocciola!).
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- Mettere le praline in congelatore per qualche ora.
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- Prima di servirle farle scongelare, devono rimanere morbide ma non fredde (circa 1 ora o 2).
In cucina con Amore