Pompelmi Della Regina
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Ingredienti
- 6 Pompelmi
- 3 Albumi D’uovo
- 200 G Zucchero A Velo
- 1 Bicchierino Kirsch
- 6 Ciliegine Al Maraschino
Procedimento
- Tagliare i pompelmi a 3/4 della loro altezza, privandoli della calotta superiore e svuotarli con l’apposito scavino.
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- Liberare gli spicchi della pellicina e dei semi e ridurli a pezzetti.
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- Raccoglierli in una terrina, cospargerli con lo zucchero e il kirsch e far riposare per 30 minuti.
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- Riempire i pompelmi con la loro polpa scolata, colmarli con gli albumi montati a neve fermissima e collocarli sotto il grill del forno per 5 minuti.
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- Decorare con le ciliegine.
In cucina con Amore