Togliere la calotta ai pomodori lavati, svuotarli poi salarli e metterli capovolti a perdere acqua.
In una ciotola mettere 4 cucchiai di grana e 3 di pangrattato, le erbe aromatiche lavate e tritate insieme con l’aglio sbucciato, 1 pizzico di origano, le acciughe pure tritate, sale e olio.
Amalgamare l’impasto e suddividerlo nei pomodori.
Ungere d’olio una pirofila adagiarvi i pomodori, irrorarli con 1 filo d’olio e infornare a 190 gradi per circa 20 minuti.
In cucina con Amore