Pomodori Con Robiola
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Ingredienti
- 4 Pomodori Tondi
- 4 Pomodori Perini
- 100 G Formaggio Robiola
- 60 G Formaggio Gorgonzola Dolce
- 30 G Burro
- 1/2 Bicchierino Vodka
- 1 Pizzico Paprica
- Alcuni Fili Erba Cipollina
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Lavate i pomodori e tagliate la calotta superiore.
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- Svuotateli dei semi e della polpa, salateli e lasciateli capovolti per un po’ affinch? perdano l’acqua di vegetazione in eccesso.
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- Riunite in una ciotola i due formaggi con il burro, il sale e il pepe e lavorateli fino a ottenere quasi una crema.
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- Spellate i perini, tritateli, uniteli al composto con un pizzico di paprica e alcuni fili d’erba cipollina tagliuzzati.
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- Amalgamate il composto, irroratelo con la vodka, mescolate.
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- Riempite i pomodori con questa crema, disponeteli sul piatto da portata, tenete in fresco fino al momento di servire.
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- Un gustoso ?primo? estivo.
In cucina con Amore