Polpo Affogato
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Ingredienti
- 1 Polipo Verace Di 1000 G
- 500 G Pomodori Maturi
- 2 Foglie Alloro
- 1 Scalogno
- Olio D’oliva Extra-vergine
- Vino Bianco Secco
- Sale Marino Integrale
- Pepe
Procedimento
- Rosolare nell’olio lo scalogno con le foglie d’alloro spezzate.
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- Unire il polipo pulito, lavato e tagliato a pezzi; far insaporire e rosolare un po’, quindi sfumare col vino.
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- Aggiustare di sale e di pepe ed aggiungere i pomodori spellati e ridotti a dadini.
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- Far cuocere coperto fino a cottura del polipo.
In cucina con Amore