Polpettone Con Wurstel
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Ingredienti
- 500 G Manzo Tritato
- 100 G Salsiccia
- 1 Uovo
- 20 G Mollica Di Pane
- 4 Wurstel
- Latte
- Burro
- Brodo
- Sale
- Pepe
- Pangrattato
- Farina
- Vino Marsala
Procedimento
- In una terrina amalgamare la carne, la salsiccia sbriciolata, l’uovo, la mollica ammollata nel latte e strizzata, sale e pepe.
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- Unire pangrattato se l’impasto dovesse essere troppo morbido.
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- Stendere la carne, disporvi i wurstel e arrotolare a polpettone l’impasto.
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- Infarinare il polpettone e farlo rosolare nel burro, spruzzarlo con il marsala, bagnarlo con il brodo e cuocerlo, coperto, per circa 1 ora.
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- Servirlo a fette irrorato con il fondo di cottura.
In cucina con Amore