Polpettine Dolci Di Pere Con Meringhette E Crema Al Rum
Senza categoria
447 Views
Ingredienti
- 1 Pera
- 10 Cl Latte
- 30 G Burro
- 30 G Farina
- 1 Uovo
- 3 Meringhette
- Per La Crema:
- 1 Tuorlo D’uovo
- 1 Cucchiaio Farina
- 1 Cucchiaio Zucchero
- 1 Bicchiere Latte
- Rum
Procedimento
- Sciogliere in padella latte e burro, unire la farina e le uova intere.
- Cuocere il composto per pochi minuti a fuoco dolce, unirvi le pere tagliate a cubetti e ricavare delle polpettine dalla massa.
- Sbattere i tuorli con lo zucchero in una bowl a parte, unirvi la farina e il latte bollente versato a filo, quindi rapprendere sul fuoco dolce la crema per alcuni minuti.
- Unire il rum e lasciarla freddare.
- Servire la crema con le polpettine in una coppa, guarnire con le meringhette in purezza.
In cucina con Amore