In cucina con Amore
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- Preparazione
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- Cottura
- n.d.
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- Porzioni
- n.d.
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- Difficoltà
- Media
Ingredienti
- 40 G Insalata Rucola E Farina
- 1 Formaggio Caprino
- 100 G Ricotta
- 2 Uova
- 100 G Prosciutto Crudo
- Olio D’oliva
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Mescolare la ricotta con i tuorli, la farina, la rucola mondata, lavata e spezzettata con le mani, sale, pepe e gli albumi montati a neve densissima.
- Con l’aiuto di 2 cucchiai formare 20 polpette irregolari e friggerle in olio ben caldo.
- Scolarle su carta assorbente da cucina e salarle.
- Affettare il caprino in 10 parti e dividerle in 2.
- Tagliare a met? le fette di prosciutto, mettervi al centro 1 pezzetto di formaggio, arricciarle e fissarle alle polpette con 1 stecchino.