Polipo Ubriaco
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Ingredienti
- 1 Polipo Da 1000 G
- 1 Cipolla
- 2 Bicchieri Vino Barbera
- 1 Scatola Pomodori Pelati
- 6 Patate Piccole
- 2 Cucchiai Prezzemolo Tritato
Procedimento
- Tagliate a pezzetti il polipo.
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- In una casseruola fate soffriggere la cipolla in poco olio.
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- Aggiungete il polipo tagliato a pezzetti, coprite con met? del vino e lasciate evaporare.
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- Aggiungete i pomodori, aggiustate di salate e cuocete per 40 minuti, aggiungendo un po’ di vino alla volta.
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- Tagliate le patate a fette piuttosto spesse aggiungetele al polipo e terminate la cottura.
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- Cospargete col prezzemolo e servite.
In cucina con Amore