Polenta Alle Acciughe
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Ingredienti
- 400 G Farina Gialla
- 100 Cl Acqua
- 1 Bicchiere Vino Bianco Secco
- 180 G Burro
- 80 G Pasta D’acciughe
- Sale
Procedimento
- Portate a bollore l’acqua e il vino, salate, versate a pioggia la farina e mescolando di continuo cuocete per 40 minuti.
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- Versate la polenta sul tagliere, stendetela all’altezza di due centimetri, fate raffreddare; tagliatela a losanghe e lasciate intiepidire.
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- In una ciotola amalgamate il burro ammorbidito con la pasta d’acciughe, spalmatela sui crostoni di polenta e servite.
In cucina con Amore