Dovete innanzitutto lavorare lungamente la pasta da pane con i ‘fresulimiti’, affinch? tutto il loro grasso e il loro sapore sia assorbito dalla pasta.
Completata la paziente manipolazione, dividete la pasta in due parti ineguali.
Con la pi? grande foderate una tortiera ben unta di sugna casalinga e riempitela con spicchi d’uova sode, provola affettata, salsicce cotte nella sugna e tagliate in dischetti.
Coprite con un disco del diametro della tortiera, ottenuto con la pasta rimasta da parte.
Appiccicate bene i bordi bagnando con un po’ d’acqua.
In cucina con Amore