Pissaladi?re (2)
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Ingredienti
- 500 G Pasta Tipo Pasta Integrale
- 1500 G Cipolle Bianche
- 10 Acciughe
- 1 Cucchiaio Capperi
- Olive Nere
- 2 Spicchi Aglio
- 4 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine
- Sale Marino
- Pepe
Procedimento
- Appassire lentamente in 3 cucchiai di olio le cipolle e l’aglio finemente tritati riducendoli in purea (con l’aiuto di qualche cucchiaio d’acqua).
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- A met? cottura unire capperi pestati nel mortaio, sale e pepe.
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- Oliare una placca da forno; stendervi la pasta rialzandola ai bordi; distribuirvi la purea, le olive, i filetti d’acciuga, un filo di olio.
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- Ripiegare i bordi e infornare a 220 gradi.
In cucina con Amore