Pirogi
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Ingredienti
- per il ripieno di formaggio:rI50 g burrorI1 spicchio agliorI1 cipollarI180 g formaggio frescorI1 patata lessarI1 uovo
- per la pasta:rI400 g farinarI1 pizzico salerI1 uovo
Procedimento
- Scaldate il burro in una casseruola.
- Aggiungete l’aglio e la cipolla e cuocete fino a farli dorare.
- Quando il tutto si ? raffreddato lavorate il formaggio fresco, la patata e l’uovo fino a formare una crema.
- Condite.
- Mettete la farina e il sale su una tavola per dolci.
- Rompete l’uovo e acqua tiepida e impastate.
- Dividete la pasta ottenuta in quattro pezzi e posateli in una scodella larga.
- Tagliate dei cerchi con un bicchiere.
- Mettete un po’ di ripieno al centro di ciascun cerchio, piegate e pressate.
In cucina con Amore